Салат из кабачков по-корейски

Продукты  для  Салата из кабачков по-корейски

кабачки -4 штуки
морковь - 3 штуки
болгарский перец - 2 штуки
репчатый лук - 1 штука
4 зубчика чеснока
одна столовая ложка  соевого соуса  
кунжутное масло - 1 столовая ложка
кунжутное семя - 2 чайных ложки
растительное масло
красный молотый перец - 2 чайных ложки
уксус 6 % - 2 чайных ложки
сахар - 1 чайная ложка
соль -
черный молотый перец

Способ приготовления рецепта Салат из кабачков по-корейски

Кабачки помоем и нарежем тонкими полу кружками. Затем слегка их подсолим и поставим на гнет на 2 часа. Пока кабачки находятся под гнетом, почистим и нашинкуем тонкой соломкой морковь, и так же слегка посолим. Дальше болгарский перец очистим от сердцевины, удалим семена, помоем и нарежем тонкой соломкой. Репчатый лук почистим, помоем, нарежем тонкими полукольцами и пассируем на растительном масле.
После этого с кабачков сольем выделившийся сок и добавим к ним обжаренный репчатый лук, болгарский перец и морковь. Чеснок помоем, почистим, измельчим через чесночницу и добавим к овощам. Все хорошенько перемешаем и добавим кунжутное масло, кунжутное семя, соевый соус, растительное масло, красный молотый красный перец, уксус и сахар. Все хорошенько перемешаем и посолим.

Готовый салат перемешаем и поставим в холодильник на 1 час.